MRAMOROVÁ PALEO BUCHTA

GOOD VIBES HUNTRESS

aneb prošlapu si svou vlastní cestu

Tento výtvor jsem stejně tak mohla nazvat „banánová buchta", protože základ pro těsto tvoří plantejny, a navíc se do ní přidávají i banány. Pokud nemáte s plantejny zkušenosti, doporučuji přečíst povídání k mému receptu na netradiční makovec, najdete tam vše potřebné. Tady jen připomenu, že je potřeba použít zelené plantejny (a nečekat, až vám doma změknou a zežloutnou). Je to důležité kvůli textuře a konzistenci těsta.

Jinak musím říct, že jsem poslední dobou zase o něco přísnější, ale buchta mi i přes potenciálně problematické ingredience (mandle, vejce, kakao) žádné problémy neudělala. A naprosto uspokojila mou touhu po pečení (vůně víkendového pečení po celém bytě je prostě k nezaplacení), stejně jako mou chuť na sladké a mou potřebu se do dezertu pořádně zakousnout. (Znáte to taky? Ovoce, jakkoli kreativní smoothie, domácí čokoládový pudink, ani nic podobného prostě někdy není dost dobré.)

Se základním těstem se podle mého dá dobře experimentovat, takže obměňujte, vymýšlejte a zkoušejte. Níže najdete tipy, jak buchtu zbavit ještě dalších potenciálních alergenů.

Mramorová paleo buchta

(Paleo)

Dobrou chuť!

FAKTA O BANÁNECH

- ulevuje od žaludečních vředů a zácpy

- pomáhá při léčbě ledvin

- pomáhá při léčbě hemoroidů a anémie

- ulevuje při menstruačních bolestech

- snižuje míru zánětu při artritidě a dně

- podporuje zdraví očí a kostí

- pomáhá při prevenci kardiovaskulárních chorob

Good Vibes Huntress

Please reload

Good Vibes Huntress

Kategorie: Paleo

Makro*:

Vláknina - 10%

Sacharidy - 8%

Kalorie - 4%

Bílkoviny - 2%

Minerály*:

Mn - 13%

K - 10%

Mg - 7%

Cu - 4%

Vitamíny*:

Vitamín B6 - 18%

Vitamín C - 15%

Kys. listová - 5%

Riboflavin - 4%

 

*Doporučené denní dávky na 100g.

Good Vibes Huntress

Good Vibes Huntress

Přísady:

 

2 zelené plantejny

2 banány

1/4 hrnku mandlové mouky

4 vejce

1/4 hrnku kokosového oleje

1 plechovka (400 ml) kokosového mléka (ne tekuté mléko z krabice)

2 lžíce medu

1/4 hrnku kakaa

vanilka

1/4 lžičky jedlé sody

špetka soli

 

Postup:

1. Předehřejeme si troubu na 175°C.

2. Podélně ořízneme slupku plantejnů a oloupáme je. Nakrájíme na drobná kolečka, která v mixéru rozmixujeme na hrubou moučku. Dáme ji zatím stranou.

3. Na mírném ohni rozpustíme kokosový olej.

4.mixéru rozmixujeme banány a vejce, přidáme kokosové mléko a mixujeme na kaši.

5. Přidáme všechny ostatní suroviny kromě kakaa (včetně mouky z plantejnů) a vyšleháme těsto.

6. Vymažeme formu tukem. Nalijeme do ní půlku těsta.

7. Ke zbývající půlce těsta přimícháme kakao. Kakaové těsto nalijeme na vanilkové. Můžeme promíchat s vanilkovým, nebo nemusíme.

8. Pečeme cca 45 minut. Po zchladnutí vyklopíme z formy a můžeme podávat.

 

Další tipy:

Při výběru kokosového mléka je důležité, abyste volili takové, které obsahuje hodně tuku a málo emulgátorů. Nepoužívejte mléko v kartonu, u kterého víte, že je tekuté a nikdy se u něj neoddělí tučná a vodnatá část. Pokud sáhnete po mléku v plechovce, je velká pravděpodobnost, že po otevření najdete ve vrchní části 2 – 3 cm tlustou tuhou vrstvu kokosového „krému“, a pod ním spíše průhlednou kokosovou vodu. To je přesně mléko, které hledáte. Při míchání v mixéru se vše krásně spojí a vytvoří lepší konzistenci těsta.

Hotovou buchtu doporučuju skladovat v ledničce.

S receptem si můžete pohrát a zkusit jen vanilkovou verzi, nebo jenom čokoládovou. Můžete přidat skořici, nebo směs koření do perníku. Můžete zkusit přimíchat i ovoce (ale pozor, aby těsto nebylo příliš vlhké, mohlo by se stát, že nebude držet pohromadě).

Pokud byste se chtěli ještě víc přiblížit autoimunitnímu protokolu (AIP), kakao nahraďte karobem a mandlovou mouku kokosovou. Můžete také zkusit vyhnout se bílkům (ty bývají většinou mnohem problematičtější než žloutky) a místo 4 celých vajec použít 6 žloutků (mějte ale na paměti, že buchta pořád oficiálně nebude AIP). Já jsem tuto verzi zatím nezkoušela, ale mohlo by to fungovat.

 

PROGRAM AMAZON ASSOCIATES

Své stránky provozuji čistě ve volném čase jako svůj koníček, nejsou komerční, ani výdělečné. Program Amazon Associates mi umožňuje nejen uvést zde konkrétní odkazy, ale zároveň mi při koupi produktů přes daný link je na účet připsáno drobné procento z prodeje (cena produktu pro vás zůstává stejná). Díky programu mě můžete touto formou podpořit. Mohu vás ujistit, že uvádím pouze produkty a knihy, které považuji za kvalitní. Filozofii o tom, proč jsem produkty a knížky zařadila na blog, najdete zde. Děkuji za pochopení!

© 2019 by Emma Hradecká. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now