GOOD VIBES HUNTRESS

aneb prošlapu si svou vlastní cestu

ZDRAVÉ KARBANÁTKY

Kategorie: AIP / Paleo

Please reload

Tuto pochoutku si pro sebe nazývám „paleo karbanátky“, ale stejně tak bych jim mohla říkat třeba „masové bochánky“, nebo nějak podobně. Karbanátků jsou ale podobné nejvíc, a „paleo“ klasicky proto, že se již tradičně vyhýbám (v tomto případě) mouce.

Tyto karbanátky jsou můj nejoblíbenější způsob, jak zabít několik much jednou ranou: Jednou z ingrediencí je zeleninová dřeň, která mi vždy zbude z odšťavňování. (A karbanátky se tím pádem také částečně počítají do doporučení sníst až devět hrnků zeleniny denně.) Karbanátky jsou extrémně jednoduché na přípravu: Ingredience smíchám v mixéru, hmotu rozdělím do muffinových košíčků, dám péct do trouby a nemusím se o nic starat. A navíc jsou výborné i studené a ideální jako rychlá snídaně, nebo svačinka na cesty.

Bonusem je, že si je můžete upravit podle chuti, vašich preferencí, anebo toho, co máte zrovna doma. (Krásně se v nich zužitkuje například petrželová nať, která vám doma už týden leží, a vy nevíte, co s ní.)

Pokud nemáte doma zbylou zeleninovou dřeň z odšťavňování, vůbec nevadí. Opravdu do nich můžete přidat to, co máte zrovna po ruce. Od cibule a česneku, přes chřest, špenát, fenykl, mrkev, až po bazalku a jiné bylinky. Stejně tak koření si můžete zvolit, jaké je vám libo, a tuk v podstatě také. Tento recept volá po olivovém oleji, ale karbanátky jsem už mnohokrát dělala také s kachním sádlem. Můžete, a nemusíte přidat vejce. Vzhledem k tomu, že se karbanátky pečou v troubě, neobalují se v trojobalu a nesmaží na pánvi, nemusíte se příliš starat o jejich konzistenci (a je to mnohem zdravější!). Pokud vejce nepřidáte, recept spadá do kategorie AIP, a ne paleo.

Zdravé karbanátky

(AIP / Paleo)

FAKTA O PETRŽELI

- posiluje imunitní systém

- pomáhá předcházet rakovině

- pomáhá mírnit cukrovku

- chrání před osteoporózou a podporuje zdraví kostí

- ulevuje při revmatoidní artritidě

- ulevuje při zánětu močových cest

- pomáhá mírnit potíže způsobené žlučovými kameny

- snižuje vnitřní zánět

- pomáhá čistit játra

Good Vibes Huntress

Good Vibes Huntress

Přísady:

 

360 g mletého 100% hovězího

1/2 hrnku olivového oleje

1 hrnek zeleninové dřeně zbylé z odšťavňování (případně jiné zeleniny či bylinek)

3-4 stonky petrželové natě

1 lžička sušené bazalky

1 lžička sušeného tymiánu

sůl podle chuti

(vejce, pro Paleo verzi)

 

Postup:

1. Předehřejeme si troubu na 200°C.

2.mixéru pečlivě smícháme všechny ingredience.

3. Těsto rovnoměrně rozdělíme do muffinové formy.

4. Pečeme cca 35 minut, dokud nebude maso hotové. Podáváme teplé nebo studené. Po vychladnutí skladujeme v ledničce.

 

 

Další tipy:

Pokud zrovna dvakrát nevěříte svému řezníkovi, můžete si doma v mixéru nejdříve rozmixovat libové maso sami, a pak teprve přidat další ingredience.

Typ masa můžete zvolit podle vlastních preferencí – lze použít pouze hovězí, pouze vepřové, či jejich směs. Karbanátky můžete udělat i z kuřecího. Pokud budete chtít, můžete zkusit použít obdobný postup například i s lososem (což jsem ale nezkoušela).

Jelikož je součástí receptu zeleninová dřeň, používám docela velké množství olivového oleje, aby maso nebylo moc suché. Množství oleje si nastavte sami podle toho, jaký typ masa a jakou zeleninu použijete. Nezapomeňte ale, že se zdravých tuků nemusíte bát, jsou pro náš organismus naopak prospěšné.

Délku pečení budete pravděpodobně také muset vypozorovat sami, podle použitého typu masa a podle toho, zda použijete zeleninovou dřeň, či naopak čerstvou zeleninu. Mějte na paměti, že čím déle se maso bude péct, tím bude sušší. Proto to nepřežeňte, a raději si maso zkontrolujte spíš dříve, než později.

Dobrou chuť!

PROGRAM AMAZON ASSOCIATES

Své stránky provozuji čistě ve volném čase jako svůj koníček, nejsou komerční, ani výdělečné. Program Amazon Associates mi umožňuje nejen uvést zde konkrétní odkazy, ale zároveň mi při koupi produktů přes daný link je na účet připsáno drobné procento z prodeje (cena produktu pro vás zůstává stejná). Díky programu mě můžete touto formou podpořit. Mohu vás ujistit, že uvádím pouze produkty a knihy, které považuji za kvalitní. Filozofii o tom, proč jsem produkty a knížky zařadila na blog, najdete zde. Děkuji za pochopení!

© 2019 by Emma Hradecká. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now